Yaz aylarının gelişiyle birlikte beslenme alışkanlıklarında da değişiklik yapmak gerekiyor. Artan sıcaklıklar, vücut ısısını yükselttiği gibi sindirim sistemini de zorlayabiliyor. Bu nedenle yaz aylarında hafif, su oranı yüksek ve sindirimi kolay besinler tercih edilmesi öneriliyor. Peki yazın ne yemeli, nelerden uzak durmalı? İşte uzman görüşleri ve önerilerle yaz sofraları için ipuçları...
MEVSİM SEBZELERİ VE MEYVELERİ TERCİH EDİLMELİ
Yaz mevsimi, doğanın en cömert olduğu dönemlerden biridir. Bu dönemde çıkan sebze ve meyveler hem lezzetli hem de sağlık açısından oldukça faydalıdır. Karpuz, kavun, üzüm, şeftali, salatalık, domates, biber gibi ürünler yüksek su içeriği sayesinde vücudun sıvı ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.
Aynı zamanda C vitamini açısından zengin olan bu gıdalar bağışıklık sistemini güçlendirirken, antioksidan özellikleriyle de cilt sağlığını korur. Günde en az 2-3 porsiyon meyve ve bol sebze tüketimi önerilmektedir.
AĞIR VE YAĞLI YEMEKLERDEN UZAK DURUN
Yaz aylarında özellikle öğle saatlerinde vücudun metabolizma hızı düşer. Bu nedenle yağlı, kızartılmış ya da çok baharatlı yemekler sindirim sistemini zorlayabilir, mide yanması, hazımsızlık ve halsizlik gibi sorunlara yol açabilir.
Kızartma yerine haşlama, buharda pişirme veya ızgara gibi daha hafif pişirme yöntemleri tercih edilmelidir. Et tüketilecekse kırmızı et yerine daha hafif olan balık ve tavuk seçenekleri öne çıkmalıdır.
BOL SU TÜKETİN, ŞEKERLİ İÇECEKLERE DİKKAT
Sıcak havalarda terlemeyle birlikte vücuttan bol miktarda sıvı kaybı yaşanır. Bu nedenle gün içerisinde düzenli olarak su içmek hayati öneme sahiptir. Uzmanlar, özellikle yaz aylarında günde en az 2-2,5 litre su tüketilmesini öneriyor.
Ayrıca gazlı ve şekerli içecekler yerine ev yapımı limonata, şekersiz buzlu çay, maden suyu veya ayran gibi doğal içecekler tercih edilmelidir. Bu içecekler hem serinletici etki sağlar hem de elektrolit dengesini korur.
SOĞUK SALATALAR VE TAHIL AĞIRLIKLI ÖĞÜNLER
Yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden biri de soğuk salatalardır. İçeriğinde yeşillikler, baklagiller ve tahılların yer aldığı salatalar hem tok tutar hem de vücudu yormadan enerji verir.
Mercimek salatası, kinoalı sebze salatası, nohutlu yeşil salata ya da bulgurla hazırlanan kısır gibi tarifler; besin değeri yüksek ve pratik seçenekler olarak öne çıkar.
DONDURMAYI DOĞRU TÜKETİN
Tatlı ihtiyacını bastırmak isteyenler için dondurma cazip bir alternatiftir. Ancak fazla tüketildiğinde yüksek şeker içeriği nedeniyle kilo alımına neden olabilir. Bu nedenle dondurma yerken porsiyon kontrolü yapmak ve mümkünse ev yapımı ya da katkısız ürünler tercih etmek önemlidir.
YAZ AYLARI İÇİN BESLENME UZMANINDAN TÜYOLAR
Beslenme ve Diyet Uzmanı Dr. Ayşe Demir, yaz aylarında beslenmeye dair şu uyarılarda bulunuyor:
“Yazın anahtar kelimesi ‘hafiflik’. Su oranı yüksek, lifli ve doğal besinlerle hem sindirim sistemini destekleyebilir hem de enerjinizi koruyabilirsiniz. Ayrıca öğünlerinizi hafifleterek gün içinde daha dinç kalmanız mümkün.”
UHA
