Beşamel Sos Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Beşamel sos için tencereye tereyağını alın. Orta ateşte tereyağını yakmadan eritin.
2 Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
3 Un kavrulduktan sonra sütü azar azar ekleyerek çırpıcı ile karıştırın.
4 Pürüzsüz bir kıvam alınca geri kalan sütü de ekleyin.
5 Sürekli karıştırarak sos kıvam alıncaya kadar pişirin. Son olarak tuz ve karabiber ekleyin.
6 Biraz daha karıştırın ve ocaktan alın.
7 Beşamel sos hazır! Afiyetler olsun!
Beşamel Sos Tarifinin Pişirme Önerisi
Kaşıktan parmağınızla sıyırdığınızda oluşan boşluk geri dolmuyorsa kıvamı olmuş demektir.
Beşamel Sos Yapmanın Püf Noktası Nedir?
Beşamel sos yaparken tereyağını kısık ateşte yakmayacak bir şekilde eritin. Unu ekleyin ve kavurduktan sonra sütü 2-3 sefer de azar azar ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Beşamel sosunuz ilk etapta çok akışkan olsa da soğudukça koyulaşacaktır. Çok koyu olan beşamel sosu da süt ilavesi ile açabilirsiniz. Dilerseniz beşamel sosu önceden hazırlayıp üzerine değecek şekilde streçleyip buzdolabında bekletebilirsiniz.
Beşamel Sos Tarifi Nasıl Yapılır?
Beşamel sos yapmak çok kolay, bunun için gerekli olan malzemeleri öncelikle hazırlayın. Tencereye tereyağını alın ve yakmadan eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Un kavrulduktan sonra sütü azar azar ekleyerek çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Sos kıvam alıncaya kadar pişirin ve tuz ile karabiber ekleyerek yemeklerinizde kullanın.
Artan Beşamel Sosla Ne Yapılır?
Beşamel soslu ile leziz mi leziz yemekler hazırladınız ama sosunuz arttı, ne yapsam diyorsanız işte bu noktada size yepyeni yemek fikirleri verelim isteriz. Et yemekleri, makarna, tavuk yemekleri ve sebze yemekleri ile müthiş uyumu sayesinde girdiği her yemeğe lezzet katan beşamel soslu tarifleri mutlaka denemelisiniz.
Beşamel Sos Sıvı Yağ ile Yapılır mı?
Beşamel sos klasik tarifte tereyağı ile hazırlanır ama tabii isterseni sıvı yağ ile de yapılabilirsiniz.
Beşamel Sos Nasıl Katılaşır?
Beşamel sosun katılaşması için doğru oranda un ve süt kullanmaknız lazım. Katı kıvam daha fazla isteniyorsa, un oranını artırılabilir ya da daha az süt kullanılabilirsiniz.
Beşamel Sos Neden Kesilir?
Beşamel sosun kesilmesinin en yaygın nedeni sütü çok hızlı eklemek ya da sosu yüksek ateşte pişirmektir diyebiliriz.
Beşamel Sos Kıvamı Nasıl Olmalı?
İdeal beşamel sos kıvamı, akışkan ama kaşığın arkasını kaplayacak yoğunlukta (nappe) olmalıdır. Ne çok cıvık ne de koyu boza kıvamında olmamalıdır.
Beşamel Sos Kaç Dakika Kaynar?
Beşamel sos, süt eklendikten sonra kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika kadar kaynatılır. Topaklanmaması için sürekli karıştırmalısınız.
