Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, ekmek fiyatları ile ilgili Ankara’da basın toplantısı düzenledi. Balcı, 2025 yılının Ağustos ayından bugüne kadar 8 aylık süre zarfında ekmek fiyatlarında bir değişiklik olmadığını belirterek, "2025 yılının Ağustos ayında değişen ekmek fiyatları 200 gram 15 lira, kilogram fiyatı 75 lira olmuştu. 2025 yılının Ağustos ayından bugüne kadar 8 aylık süre zarfında ekmek fiyatlarında bir değişiklik olmadı. Türkiye'nin tüm genelinde 75 liranın üzerinde hiçbir yerde ekmek satılmadı. 75 lira ve onun altında fiyat uygulaması gerçekleşti. Bugün itibariyle kilogramı 75 lira olan ekmek fiyatı, 1 Nisan'dan itibaren birçok ilimizde değişmeye başladı; kilogramı 85-87 liraya denk gelecek şekilde. 200 gram ekmek fiyatını 17,5 lira, 230 gram ekmek fiyatını 20 lira olarak güncellemek zorunda kaldık. Takdir edersiniz ki ağustos ayından bugüne kadar 8 aylık zaman zarfında, ocak ayında çalışanlarımızın ücret farkı asgari ücretten dolayı, 2025 yılının Ağustos ayından bugüne kadar ana ham maddemiz olan un fiyatındaki fiyat artışları yaklaşık yüzde 45, işletme giderlerindeki fiyat artışının yüzde 30 olduğunu baz alacak olursak, 8 ay sonra bu fiyat artışının yüzde 16 olmasının en makul düzeyde olduğunu söyleyebiliriz. Ocak ayında yapmamız gereken bu fiyat artışını, ramazan ayından önce vatandaşlarımızın mağdur olmaması için ramazan ayının bereketiyle, ramazan ayının sonunda en uygun şekilde gerçekleştirilmiş oluyoruz" diye konuştu.
FİYAT DEĞİŞİKLİĞİ UYGULAMAYA GİRDİ
Balcı, 1 Ocak 2025'te ekmeğin kilogram fiyatının 62,5 lira olduğunu kaydederek, "Verilere bakacak olursak 2025 yılından bugüne kadar, yani 15 ayda ekmekteki fiyat artışının yüzde 39 olduğunu görüyoruz. Bunu baz aldığımızda; Türkiye İstatistik Kurumu'nun belirlemiş olduğu 2025 yılındaki enflasyon oranın yüzde 30,89 olduğuna baktığımızda, ocak ayında bunun yüzde 4,84 olarak gerçekleştiği, şubat ayında da yüzde 2,96 olarak gerçekleştiğinden dolayı, yani 14 ayda Türkiye İstatistik Kurumu'nun açıklamış olduğu rakam yüzde 38,69, mart verileri buna dahil değil, ekmekteki fiyat artışının yüzde 39 olduğunu görüyoruz. Yani fırıncı esnafı, enflasyonla mücadele konusunda çok büyük hassasiyet gösterdi. Göstermeye de devam edeceğimizi söyleyebiliriz. Fakat bizim bu göstermiş olduğumuz hassasiyeti, paydaşlarımızın da göstermesi gerekir. Bu süre içerisinde ekmek fiyatı yüzde 39 artarken, yalnız 8 ayda un fiyatının yüzde 45-50 civarında artması kabul edilir bir durum değil. Yani ekmeklik un fiyatında un sanayicileri de fırıncı esnafının gösterdiği hassasiyeti göstermesi gerekir. Bugün itibariyle Ankara, İstanbul, Kocaeli, İzmir, Bursa, Balıkesir, Aydın, Denizli, Sakarya, Düzce, Eskişehir illerinde 200 gram ekmek 17,5 lira veya buna denk gelen 230 gram ekmek 20 lira üzerinden fiyat değişikliği uygulamaya girmiş oluyor. Bugünden itibaren tüm Türkiye'de her il kendi maliyet hesabını yaparak ama kilogram bazda 86 lirayı geçmeyecek şekilde ekmek fiyatını alıp hayata geçirmiş olacak" dedi.
