Kahramanmaraş merkezli depremlerin ardından yaraların sarılmaya devam ettiği Gaziantep’in İslahiye ilçesinde, kadınlar üretim gücüyle ayağa kalkıyor. İslahiye Belediyesi’nin desteğiyle hayata geçirilen Yesemek Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, depremzede kadınlar için yeni bir ekmek kapısı oldu. Kooperatif bünyesinde çalışan 21 kadın, odun ateşinde pişirdikleri yöresel yufka ekmeklerle yoğun bir mesai harcıyor.
Aylık 6 Bin Yufka Hedefi
Kooperatif üyesi Zeliha Polat, hazırlık sürecini anlatırken akşamdan yoğrulan hamurların sabahın erken saatlerinde imece usulüyle açıldığını belirtti. Polat, "Kendi evimizdeymiş gibi huzurla çalışıyoruz. Bir çuval undan yaklaşık 300 adet ekmek çıkarıyoruz; ayda ortalama 6 bin yufka hazırlayıp satışa sunuyoruz. Bu sayede hem geleneğimizi sürdürüyor hem de ev ekonomimize destek oluyoruz," dedi.
Kadın İstihdamına Belediye Desteği
İslahiye Belediye Başkanı Kemal Vural, projenin temel amacının deprem sonrası kadın istihdamını artırmak olduğunu vurguladı. Yüzyıllardır süregelen yufka ekmeği geleneğinin bu kooperatif sayesinde profesyonel bir üretim modeline dönüştüğünü ifade eden Vural, kadınların üretim sürecine dahil olmasının bölgedeki sosyal iyileşmeye büyük katkı sağladığını belirtti.
