Gıda güvenliği, tüketici haklarının korunması ve toplumsal sağlık bilincinin artırılması amacıyla Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yürütülen hizmet standartları modernizasyonunda yeni bir döneme giriliyor. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, yeme-içme sektöründe faaliyet gösteren işletmeleri yakından ilgilendiren "şeffaf menü" uygulamasının yasal olarak zorunlu hale getirileceğini açıkladı. Dijitalleşme ve şeffaflık vizyonuyla hayata geçirilecek yeni düzenleme sayesinde vatandaşlar, tükettikleri gıdaların bileşenlerine sipariş öncesinde kolayca erişebilecek.
Menülerde Üç Temel Bilgi Yer Alacak
Bakan İbrahim Yumaklı, resmi sosyal medya hesapları ve kurumsal iletişim kanalları üzerinden yaptığı açıklamada, sivil denetim mekanizmalarını güçlendirecek projenin teknik ayrıntılarını paylaştı. Yeni yönetmelikle birlikte restoran, lokanta, pastane ve kafe gibi işletmelerin menülerinde şu verilerin yer alması zorunlu olacak:
-
Yemeklerin ve içeceklerin hazırlanmasında kullanılan tüm temel ve yan malzemeler şeffaf bir şekilde listelenecek.
-
Glüten, laktoz, kuruyemiş gibi hassasiyeti olan vatandaşların sağlığını doğrudan ilgilendiren alerjen maddeler menülerde açıkça belirtilecek.
-
Sağlıklı beslenme ve diyet programlarını takip eden tüketiciler için her porsiyonun barındırdığı toplam enerji ve kalori değerlerine yer verilecek.
QR Kod Ve Dijital Ekranlarla Entegrasyon Sağlanacak
Teknolojik altyapının yeme-içme sektörüne entegre edilmesi amacıyla, işletmeler bu bilgileri sadece basılı menülerle sınırlı tutmayacak. Bakanlığın hazırladığı rehber doğrultusunda şu kanallar aktif olarak kullanılacak:
"Sektörel modernizasyon kapsamında hayata geçirdiğimiz şeffaf menü uygulaması ile artık sipariş verirken yemeğinizin içindeki malzemeleri, alerjenleri ve enerji (kalori) değerlerini fiziksel menülerden, masalardaki dijital ekranlardan veya modern QR kod sistemleri vasıtasıyla şeffafça görebileceksiniz. Sağlığınız, beslenme rutinleriniz ve kişisel tercihleriniz için en doğru seçimi yapabilmeniz adına kurumsal denetim mekanizmalarını dijital altyapıyla birleştirerek sizlerin de hizmetine sunuyoruz."
Bakan Yumaklı, kurumsal açıklamasının yanı sıra sivil toplum kuruluşları ve gıda mühendisleri odalarının da katkılarıyla hazırlanan eğitici ve bilgilendirici bir tanıtım videosunu da kamuoyuyla paylaştı.
Sektörel Uyum Süreci Başlıyor
Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlükleri koordinasyonunda, yeme-içme işletmelerine yeni sisteme geçiş yapabilmeleri ve menü veri tabanlarını güncelleyebilmeleri adına dönemsel bir uyum süresi tanınacağı öğrenildi. İlgili yasal takvimin tamamlanmasının ardından yurt genelindeki gıda denetçileri tarafından restoran ve kafelerde standartlara uyum kontrolleri gerçekleştirilecek.
