Topkapı Sarayı'nın kalbinde, Matbah-ı Amire yapıları içerisinde yer alan tarihi Şerbethane, 9 ay süren kapsamlı bir restorasyon ve modernizasyon sürecinin ardından ziyaretçileriyle buluştu. Osmanlı saray mutfağının şifa, lezzet ve sunum kültürünü yansıtan bu özel mekan, artık çok daha geniş bir koleksiyonla tarihe ışık tutuyor.
174 Eserden 452 Başyapıta
Milli Saraylar Başkanlığı tarafından yürütülen hummalı çalışmalar sonucunda, Şerbethane’nin çehresi tamamen değişti. Topkapı Sarayı Daire Başkanı İlhan Kocaman, daha önce 174 eserin yer aldığı mekanda, koleksiyonun 452 nadide parçaya çıkarıldığını belirtti.
Ziyaretçiler, sarayın ihtişamlı mutfak geleneğinin yanı sıra, Osmanlı’nın o dönemdeki "eczane" anlayışını da bu bölümde keşfedebilecek.
Hem Bir Tatlı Mutfağı Hem De Saray Eczanesi
Tarihi kaynaklarda Helvahane'nin bir parçası olarak geçen Şerbethane, sadece bir damak tadı merkezi değil, aynı zamanda şifa kaynağı bir merkezdi:
-
Padişah ve saray sakinleri için baklava, helva, aşure ve birbirinden farklı şerbetlerin hazırlandığı lezzet durağı.
-
Hekimbaşı denetiminde hazırlanan macunlar, ilaçlar, şifalı karışımlar ile sarayda kullanılan esans ve gülabdanlar.
İlk Kez Gün Yüzüne Çıkan Nadide Parçalar
Yenilenen sergileme düzeninde, daha önce ziyaretçilerin görmediği çok sayıda eser ilk kez sergileniyor. Koleksiyonda öne çıkanlar arasında;
-
Gümüş, tombak ve porselen işçiliğinin en güzel örnekleri.
-
Çin porseleni turşu küpleri, şerbet bardakları, buhurdanlar ve gülabdanlar.
-
Zarif tasarımlı kapaklı tatlı hokkaları.
Ziyaret Bilgileri
Tarihi atmosferi ve saray mutfağının sırlarını keşfetmek isteyenler için Şerbethane, Salı günleri hariç haftanın her günü hizmet veriyor.
Ziyaret Saatleri: 09.00 - 17.30 Konum: Topkapı Sarayı, İkinci Avlu, Matbah-ı Amire yapıları.
