Yeni yönetmelikle beraber restoran ve kafe menülerinde köklü bir değişim süreci başlıyor. Tüketicilerin ne yediğini tam olarak bilmesini hedefleyen uygulama kapsamında, işletmeler sundukları yemeklerde kullanılan et ürünlerinin türünü açıkça belirtmek zorunda olacak. Örneğin, basit bir "köfte" veya "kebap" ifadesi artık yeterli sayılmayacak; bu yemeklerde dana eti, kuzu eti veya kanatlı hayvan eti kullanılıp kullanılmadığı tüketicinin kolayca görebileceği şekilde yazılacak. Ayrıca ürünlerin temel bileşenleri, alerjen madde içerikleri ile alkol veya domuz türevi içerip içermediği gibi hassas bilgiler de menülerde yer alacak.
Dijital Menüler Ve QR Kod Uygulaması
İşletmelere, zorunlu bilgileri müşterilere sunmaları için geniş bir yelpazede esneklik tanınıyor. İşletme sahipleri, gerekli bilgileri basılı menüler, yazı tahtaları, broşürler veya dijital ekranlar aracılığıyla iletebilecekler. QR kod sistemini tercih eden işletmelerin ise menü alanlarında müşterileri bu sisteme yönlendiren açık ve anlaşılır bilgilendirmeler yapmaları gerekecek. Öte yandan, yemeğin kalori miktarının belirtilmesine ilişkin düzenleme için işletmelere 31 Aralık 2027 tarihine kadar uzun bir geçiş süreci sağlandı.
Sıkı Denetimler Ve Cezai İşlemler
Düzenlemenin 1 Temmuz tarihinde yürürlüğe girmesiyle birlikte, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın il ve ilçe müdürlüklerine bağlı gıda denetçileri sahaya inerek denetimlerini sıklaştıracak. Menülerinde etin kökenini açıklamayan, eksik bilgi veren veya kurallara aykırı hareket eden işletmelere idari para cezası uygulanacak. Herhangi bir mağduriyet yaşanmaması adına işletmelerin menü tasarımlarını ve içeriklerini bu tarihe kadar yasal çerçeveye uygun olarak güncellemeleri hayati önem taşıyor. Bu yeni dönem, gıda güvenliği konusundaki hassasiyetleri artırarak vatandaşların bilinçli tüketim hakkını korumayı amaçlıyor.
