Hayvansal ürünleri hayatından çıkaran bireylerin sayısı artarken, marketler ve restoranlar da bu talebe uyum sağlıyor. Bitki temelli süt, peynir ve et alternatifleri, raflardaki yerini aldı. Uzmanlar, bu beslenme biçiminin hem çevresel etkileri hem de sağlık üzerindeki olumlu sonuçları nedeniyle tercih edildiğini belirtiyor.