Fındık, özellikle hücre yenilenmesinden sinir sisteminin düzenli çalışmasına kadar birçok hayati fonksiyonda rol oynayan vitaminler açısından oldukça cömert bir besindir:
-
Fındık, doğadaki en güçlü E vitamini kaynaklarından biridir. Hücreleri serbest radikallerin (vücuda zarar veren kararsız moleküllerin) hasarından koruyarak yaşlanma karşıtı ve bağışıklık sistemini destekleyici bir kalkan görevi görür.
-
Protein metabolizmasında ve kırmızı kan hücresi üretiminde kritik öneme sahiptir. Sinir sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur.
-
Tükettiğimiz besinlerin vücutta enerjiye dönüştürülmesini sağlar. Zihinsel fonksiyonları ve odaklanmayı destekler.
-
Özellikle hücre bölünmesi ve DNA yapımı için gereklidir; hamilelik döneminde ve çocuk gelişiminde hayati bir yere sahiptir.
Fındıktaki Temel Mineraller
Fındığın içeriğinde bulunan mineraller, vücudun elektrolit dengesini korumaktan kemik yapısını güçlendirmeye kadar pek çok alanda etkilidir:
-
Manganez Vücudun kemik oluşumu, kan pıhtılaşması ve inflamasyonu (iltihabı) azaltmasında görev alan enzimler için temel bir yardımcıdır. Fındık, bu mineral açısından son derece zengindir.
-
Bakır Demir emilimine yardımcı olur, bağışıklık sistemini destekler ve damar sağlığının korunmasında rol oynar.
-
Magnezyum ve Kalsiyum Kemik ve diş yapısını güçlendirirken, kasların kasılıp gevşeme fonksiyonlarını ve kalp ritmini düzenler.
-
Potasyum Hücre içi sıvı dengesini korur ve yüksek tansiyon riskini azaltarak kalp sağlığını doğrudan destekler.
-
Demir Hücrelere oksijen taşıyan hemoglobin proteininin üretimi için şarttır; kansızlığa (anemiye) karşı korur.
-
Çinko Bağışıklık sisteminin etkin bir şekilde çalışmasında ve yaraların iyileşmesinde aktif rol oynar.
Bir Avuç Fındığın Gücü
Günlük olarak tüketeceğiniz yaklaşık 1 avuç (yaklaşık 30 gram) fındık, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu günlük E vitamininin neredeyse %30'unu, manganez ihtiyacının ise %60'ından fazlasını tek başına karşılayabilir. Ayrıca fındığın ince kahverengi zarında, kakaoya oranla çok daha fazla antioksidan madde bulunur; bu nedenle fındığı çiğ ve zarıyla tüketmek sağlık açısından en yüksek faydayı sağlar.
