Doğada kendiliğinden yetişen mantarların tüketilmesi, her yıl özellikle sonbahar aylarında ciddi zehirlenme vakalarını ve ölümcül sonuçları beraberinde getiriyor. Uzmanlar, doğadan toplanan mantarların güvenilir olduğu yönündeki yaygın inanışların gerçeği yansıtmadığını belirterek vatandaşları uyarıyor. Yabani mantarların zehirli olup olmadığını dış görünüşüne, rengine veya yetiştiği ortama bakarak anlamanın imkansız olduğu vurgulanıyor.

Zehirli ve yenilebilir mantar türlerinin aynı bölgede yan yana yetişebileceği, hatta bazı zehirli mantarların türlerine göre oldukça aldatıcı bir görünüme sahip olabileceği ifade ediliyor. Halk arasında yaygın olarak bilinen "gümüş kaşıkla pişirilince kararmayan mantar zehirsizdir", "salyangozların yediği mantar zehirsizdir" veya "pişirilince zehri gider" gibi inanışların tamamının bilimsel temelden yoksun ve tehlikeli birer mit olduğu bildiriliyor.

Mantar Zehirlenmesinin Belirtileri Ve Acil Durumlar

Doğal mantar zehirlenmelerinin belirtileri, mantarın içerdiği toksinin türüne göre değişiklik gösteriyor. Zehirlenme vakalarında genellikle mantarın tüketilmesinden birkaç saat sonra ortaya çıkan şu bulgular görülebiliyor:

Toksinlerin türüne bağlı olarak bazı mantar zehirlenmelerinin etkileri günlerce sonra ortaya çıkabiliyor ve bu durum karaciğer ile böbrek yetmezliği gibi kalıcı organ hasarlarına, hatta yaşam kaybına yol açabiliyor. Uzmanlar, doğadan toplanan mantar tüketiminin ardından bu tür belirtilerin görülmesi durumunda vakit kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurulması ve tüketilen mantardan geriye kalan örneklerin incelenmek üzere hastaneye götürülmesi gerektiğinin altını çiziyor. Sağlığınızı riske atmamak için yalnızca kültür mantarlarının tercih edilmesi öneriliyor.