Türk pop müziğinin duayen ismi, "Süperstar" unvanlı Ajda Pekkan, İstanbul’un prestijli semtlerinden Yeşilköy’deki lüks bir gastronomi merkezinde yediği akşam yemeğiyle gündeme geldi. İlerleyen yaşına rağmen formu, sahne performansı ve sağlıklı yaşam tarzıyla dikkat çeken 80 yaşındaki sanatçı, bu kez özel bir hazırlık süreci gerektiren et tercihi ve restorandan çıkan yüksek adisyon tutarıyla adından söz ettirdi.
12 Saatlik Meşe Dumanında Gurme Tercih: Brisket
Edinilen bilgilere göre Ajda Pekkan’ın akşam yemeğindeki ana odağı, Amerikan barbekü kültürünün en elit reçetelerinden biri olan ve Türk mutfağında "dana döş" olarak bilinen brisket oldu. Restoranın şefleri tarafından özel meşe odunlarının dumanında, son derece hassas bir ısı dengesinde tam 12 saat boyunca tütsülenerek (low and slow) pişirilen bu gurme ürün, yüksek işçilik maliyeti ve sınırlı porsiyon arzıyla biliniyor.
Adisyon Sosyal Medyada Tartışma Konusu Oldu
Süperstar’ın gerçekleştirdiği bu gastronomi deneyiminin ardından masaya gelen 43 bin liralık hesap, kısa sürede dijital platformlara ve magazin sayfalarına sızdı. Ödenen yüksek tutar, sosyal medya kullanıcıları arasında iki farklı görüşün ortaya çıkmasına neden oldu.
Kullanıcıların bir kısmı, tüketilen ürünün 12 saatlik kesintisiz emekle hazırlanmasını, kullanılan etin kalitesini ve Yeşilköy'deki lüks restoranların marka konumlandırmasını gerekçe göstererek fiyatın bu elit segment için normal olduğunu savundu. Karşıt görüşteki kullanıcılar ise tek bir öğün için ödenen bu tutarın, güncel ekonomik şartlar ve genel restoran fiyat endeksleri göz önüne alındığında lüks tüketim sınırlarını dahi zorlayan fahiş bir seviyede olduğunu iddia etti.
Sektör Temsilcileri: Fiyat Sadece Ürün Değil, Deneyim Bedelidir
Gastronomi ve restoran işletmeciliği uzmanları, bu düzeydeki adisyonların yalnızca tabağa gelen porsiyon miktarıyla ölçülemeyeceğini vurguluyor. Uzmanlar; meşe odunu tütsüleme teknolojisi, saatler süren iş gücü, üst düzey hizmet kalitesi, konum avantajı ve Ajda Pekkan gibi ikonik isimlerin ağırlanmasının getirdiği "deneyim ve prestij fiyatlaması" faktörlerinin bu rakamlarda belirleyici rol oynadığına dikkat çekiyor.
