Sıcak yaz akşamlarında hem hafif hem de lezzetli bir sofra kurmak isteyenler için en doğru adres deniz oluyor. Yaz mevsiminin son ayı olan ağustos, balıkseverlere sınırlı ama özel seçenekler sunuyor. Peki, bu ay hangi balıkları güvenle ve keyifle tüketebilirsiniz?
Uzmanlara göre ağustos ayında yağ oranı dengeli, hafif ve sindirimi kolay balıklar tercih edilmeli. İşte ağustos sofralarının yıldızı olabilecek en lezzetli balıklar:
Sardalya
İddiası sadece lezzetiyle sınırlı değil; aynı zamanda oldukça ekonomik ve besleyici. Izgarada piştiğinde yayılan kokusuyla iştah kabartan sardalya, ağustos ayında hâlâ tazeliğini koruyor. Omega-3 açısından zengin olması da cabası!
Tekir
Kırmızımsı rengi ve kendine özgü aromasıyla tekir, bu mevsimin en bol ve en keyifli balıklarından biri. Tavada pişirildiğinde çıtır dışı ve yumuşak içiyle, balıkseverlerin favorileri arasında yer alıyor.
Barbun
Gurme tabakların vazgeçilmezi barbun, ağustosta da zirvede. Yoğun aroması ve yumuşak et yapısıyla, özellikle buğulama ve tavada hazırlanarak yaz sofralarını taçlandırıyor.
Kefal: Fiyat/Performans Şampiyonu!
Bol eti, doyurucu yapısı ve uygun fiyatıyla kefal, yaz aylarında bütçe dostu lezzet arayanların tercihi oluyor. Ağustosta tazeliğini koruyan kefal, hem mangalda hem tavada oldukça lezzetli sonuçlar veriyor.
Dil Balığı
İnce ve beyaz etli yapısıyla özellikle fırında pişirildiğinde adeta diyet menülerinin yıldızı olan dil balığı, hafif ama doyurucu bir öğün arayanlar için birebir.
Kalkan
Av yasağı olmayan bölgelerde temin edilebilen kalkan balığı, kalın etli ve yüksek proteinli yapısıyla ağustosun sürpriz oyuncusu. Izgara ya da buğulama olarak hazırlandığında, hem şık hem doyurucu bir alternatif sunuyor.
Uzmanlar Uyarıyor:
Balık tüketiminde mevsimsellik yalnızca lezzet açısından değil, sağlık ve çevresel sürdürülebilirlik açısından da büyük önem taşıyor. Ağustos ayında taze, mevsiminde balıklarla kurulan sofralar hem damak tadınızı hem sağlığınızı memnun edecek.
