Kırmızı Et Üretimi 2 Milyon Tonun Altına Geriledi
2024 yılında 2 milyon 105 bin ton seviyesinde olan kırmızı et üretimi, 2025 yılında yüzde 10,5 azalarak 1 milyon 885 bin tona düştü. Türlerine göre bakıldığında en büyük kayıp sığır etinde yaşandı:
-
%11,5 azalış (1,3 milyon ton)
-
%8,1 azalış (468 bin ton)
-
%8,8 azalış
-
%6,3 azalış
Süt Üretiminde Manda ve Keçi Sütü Çakıldı
Çiğ süt üretimi ise 2025 yılında yüzde 4,9 azalarak 21,3 milyon ton olarak gerçekleşti. Toplam üretimin %94,5'ini inek sütü oluştururken, diğer süt türlerindeki sert düşüşler dikkat çekti. Manda sütü üretimi %33, keçi sütü üretimi %29,8 ve koyun sütü üretimi %11,9 oranında geriledi.
Üretilen Sütün Yarısından Fazlası Sanayiye Gitti
TÜİK raporunda, üretilen sütün kullanım alanlarına dair çarpıcı detaylar yer aldı:
-
Üretilen sütün %60,9'u toplama merkezlerine ve fabrikalara satıldı.
-
%17,1'i tüketiciye, pastanelere veya sokak sütçülerine ulaştırıldı.
-
%14,1'i çiftliklerde süt ürününe dönüştürülürken, %4,8'i hayvan beslemede kullanıldı.
Veriler, üretimdeki bu daralmanın hem sanayiye giden süt miktarını hem de piyasadaki et arzını doğrudan etkilediğini ortaya koydu.