Ankara’nın ev sahipliğinde gerçekleştirilen 36. NATO Zirvesi, sadece siyasi kararlarla değil, aynı zamanda dünya liderlerinin damağında iz bırakan unutulmaz bir lezzet şöleniyle de gündeme oturdu. Beştepe’de dünya liderleri ve üst düzey heyetler için hazırlanan özel akşam yemeği, Anadolu mutfağının zenginliğini küresel arenada bir kez daha tescilledi.
8 Aylık Hazırlık, Kusursuz Sunum
Zirvenin yemek organizasyonunda görev alan ünlü şef Sinem Özler, bu prestijli menünün arkasında 8 aylık titiz bir hazırlık süreci olduğunu açıkladı. İletişim Başkanlığı koordinasyonunda gerçekleştirilen çalışmalarda, her detay defalarca gözden geçirildi. Şef Özler, menü seçiminde Türk mutfağının geleneksel ve vazgeçilmez tatlarını ön plana çıkardıklarını belirtti.
Liderlerin Sofrasında Neler Vardı
Dünya liderlerinin beğenisine sunulan özel menüde, Türk mutfağının "olmazsa olmaz" lezzetleri modern dokunuşlarla servis edildi. Liderlere sunulan lezzet yelpazesi şu şekildeydi:
-
Başlangıç: Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması ve baklalı çanak enginar.
-
Geleneksel Dokunuş: Mardin usulü haşlama içli köfte.
-
Ana Yemek: Beğendi yatağında ızgara bonfile ve buharda pişirilmiş sebze tabağı.
-
Final: Bademli irmik helvası, geleneksel Türk baklavası ve özel dondurma.
En Büyük Başarımız: Boş Dönen Tabaklar
Menünün başarısını mutfak sanatındaki en net göstergeyle açıklayan şef Sinem Özler, liderlerin yemeklerden duyduğu memnuniyeti "tabakların boş dönmesi" sözleriyle özetledi:
"Biz şefler için en önemli şey dönen tabaklardır. Tabakların hepsi boştu, bu bizim için büyük bir gurur. Omuzlarımızda büyük bir yük vardı; mahcup olmamak, standartları korumak ve o lezzette herkesin ortak noktasını yakalayabilmek çok kıymetliydi."
Dünyada İlk Üçteyiz
Zirve atmosferinin çok kıymetli ve özverili bir çalışmaya sahne olduğunu ifade eden Özler, Türk mutfağının hak ettiği küresel değere ulaşması için çalışmalarını sürdüreceklerini belirtti. "Biz zaten dünyada Türk mutfağının ilk üçte olduğunu biliyoruz, ben buna gönülden inanıyorum" diyen Özler, bu zirvenin Anadolu lezzetlerini dünya liderlerine tanıtmak adına büyük bir fırsat olduğunu dile getirdi.