Deneme ekimiyle başlayan ve 30 dönüme ulaşan alternatif üretim, bölgedeki diğer çiftçilere de örnek oluyor.
Kıbrıs’taki Akşam Yemeğinden Reyhanlı’daki Tarlaya
Girişimci çiftçi Mustafa Demir’in hayatını ve üretim rotasını değiştiren süreç, 2010 yılında gurbet işçisi olarak gittiği Kıbrıs’ta başladı. Orada katıldığı bir sofrada hayatında ilk kez enginar yiyen ve ürüne hayran kalan Demir, Reyhanlı’ya döndüğünde bu şifalı bitkiyi kendi topraklarında yetiştirme kararı aldı. İlçede daha önce enginar tarımı yapan kimse olmadığı için uzun süre tek başına araştırma yürüten Demir, tüm riskleri göze alarak 2014 yılında Harran Mahallesi’ndeki aile tarlasında ilk deneme ekimini gerçekleştirdi. İlk denemelerden yüksek uyum ve kaliteli verim elde edilmesinin ardından Demir, üretim alanını büyüterek 30 dönümlük dev bir enginar bahçesi kurdu.
Fidan Başına Verim 4’ten 12’ye Yükseldi
Enginar üretiminin meşakkatli ama bir o kadar da keyifli bir süreç olduğunu ifade eden Mustafa Demir, Amik Ovası’nın iklimsel avantajlarını doğru kullandıklarını belirtti. Yaklaşık 6 aylık bir olgunlaşma döneminin ardından hasat safhasına geçtiklerini kaydeden Demir, üretimdeki verim artışını şu sözlerle aktardı:
"İlk senelerde fidan başına ortalama 4 adet ürün alabiliyorduk. Toprağın ürünü tanıması, bizim de bakım şartlarını zamanla optimize etmemiz sayesinde bu rakam ilerleyen yıllarda fidan başına 12 adede kadar yükseldi. Yaklaşık 20 gündür yoğun bir hasat mesaisindeyiz ve bu yıl gerçekleşen son yağışlar ovamıza çok büyük bir bereket getirdi. Reyhanlı topraklarında alternatif bir ürün yetiştirmekten ve bu cesur kararın meyvelerini toplamaktan son derece mutluyum."
Temizlenmiş Karaciğer Dostu Genel Piyasada 40 Lira
Halk arasında tıp dünyasından beslenme uzmanlarına kadar herkesin "karaciğer dostu" olarak nitelendirdiği ve antioksidan oranı yüksek bir sebze olan enginara tüketicilerin ilgisi de her geçen gün artıyor. Hasat ettikleri ürünleri hem yapraklı hem de mutfağa hazır temizlenmiş olarak satışa sunduklarını belirten Demir, güncel fiyat politikasını paylaştı:
"Enginarı tarladan topladığımız doğal yapraklı haliyle tanesini 35 TL’den alıcıya ulaştırıyoruz. Tüketicilerimize kolaylık olması açısından kabuklarını soyarak, tamamen temizlenmiş ve tüketime hazır hale getirdiğimiz enginar çanaklarının tanesini ise 40 TL’den satıyoruz. Hem iç piyasadan hem de çevre illerden gelen yoğun talep, Reyhanlı’da bu tür alternatif tarım kollarının desteklenmesi gerektiğini açıkça ortaya koyuyor."
Geleneksel tarımın dışına çıkarak Reyhanlı'da yeni bir üretim koridoru açan Mustafa Demir, çevre köylerdeki diğer çiftçilere de teknik bilgi desteği vererek enginar tarımının Hatay genelinde yaygınlaşması için öncülük etmeye devam ediyor.