İstanbul Valiliği'nin himayesinde ve Sıfır Atık Vakfı'nın koordinasyonunda Atatürk Havalimanı'nda düzenlenen "Sıfır Atık Forumu 2026", insanlığın ortak geleceğini yakından ilgilendiren önemli bir panele ev sahipliği yaptı. "Hasat Sonrası Kayıpların Azaltılması-Gıda Tedarik Zincirinde Verimliliğin Artırılması" temalı Yüksek Düzeyli Tarım Bakanları Paneli'nin açılışını gerçekleştiren Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, gıda israfının boyutlarına dair çarpıcı istatistikler paylaştı. Küresel ölçekte üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 13'ünün hasat sonrasında, yüzde 19'unun ise tüketim aşamasında (evler, marketler, restoranlar) heba olduğunu belirten Bakan Yumaklı, "Üretilen gıdanın üçte biri daha sofralarımıza ulaşmadan yok olmaktadır. Bunun küresel ekonomiye verdiği zarar yıllık 1 trilyon dolardır," ifadelerini kullandı.
Açlık Bir İstatistikten İbaret Değildir
Dünya nüfusunun 2050 yılına kadar 10 milyara yaklaşmasının öngörüldüğünü hatırlatan Yumaklı, bu durumun daha güçlü üretim sistemleri ve kaynakların dikkatli kullanımını zorunlu kıldığını belirtti. Dünyada her yıl milyarlarca ton gıda üretilirken milyonlarca insanın açlıkla mücadele etmesinin büyük bir çelişki olduğuna dikkat çeken Yumaklı, meselenin insani boyutunu şu sözlerle özetledi: "Açlık bir istatistikten ibaret değildir; bir annenin kaygısı, bir çocuğun eksik kalan öğünüdür. Dünyanın farklı bölgelerinde çatışmalara büyük kaynaklar ayrılırken, çocukların temel gıdaya ulaşamadığı bir düzenin kabul edilmesi mümkün değildir." Bakan, Gazze başta olmak üzere kriz bölgelerinde yaşananların gıdaya erişimin ne denli hayati olduğunu bir kez daha kanıtladığını vurguladı.
Çevresel Ve Ahlaki Bir Sorumluluk
Gıda israfının sadece ekonomik bir problem olmadığını; aynı zamanda küresel sera gazı emisyonlarının yüzde 8 ila 10'unu oluşturarak iklim krizini derinleştirdiğini belirten Yumaklı, konunun çevresel, sosyal ve ahlaki unsurlar taşıdığının altını çizdi. Bu yıl kasım ayında Türkiye'nin ev sahipliğinde Antalya'da düzenlenecek olan Birleşmiş Milletler 31. İklim Zirvesi'ne (COP31) de değinen Bakan Yumaklı, döngüsel ekonomi ve sıfır atık kültürünü toplumun her kesiminde yaygınlaştırma kararlılıklarını dile getirdi.
Çözüm İçin Ortak İrade Ve İş Birliği Çağrısı
"Gıdayı üretmek kadar, korumak da önemlidir" vizyonuyla hareket ettiklerini ifade eden Yumaklı, israfın Türk kültürü ve İslam inancında hiçbir zaman hoş görülmediğini hatırlattı. Tarladan sofraya kadar tüm tedarik zincirinde kayıpları azaltacak, emeği, suyu ve toprağı koruyacak somut adımların atılması gerektiğine işaret eden Yumaklı, panelin ülkeler arası yeni iş birliklerine, bilgi paylaşımına ve teknoloji transferine zemin hazırlamasını temenni etti. Yüksek Düzeyli Tarım Bakanları Paneli, Yumaklı'nın açılış konuşmasının ardından basına kapalı oturumlarla çalışmalarına devam etti.