İç Anadolu ve Karadeniz geçiş koridorunun köklü yerleşim merkezlerinden biri olan Çorum, yerel kültürel mirasını ve geleneksel mutfak zenginliğini turizm endüstrisine entegre etmek adına makro ölçekli bir adım atıyor. Çorum Belediyesi, kentin binlerce yıllık mutfak geleneğini, coğrafi işaretli ürünlerini ve özgün tariflerini küresel ölçekte bir vizyonla tanıtmak amacıyla "Gastro Çorum" projesini hayata geçirdi. Proje kapsamında organize edilen uluslararası gastronomi festivali, şehrin tarihi değerlerini gastronomi turizmi vasıtasıyla ön plana çıkarmayı hedefliyor.
Gastro Çorum İle Dünya Vitrinindeyiz
Festivalin kente kazandıracağı sosyo-ekonomik çıktılar ve turizm hedefleri hakkında kurumsal açıklamalarda bulunan Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, projenin stratejik önemine dikkat çekti. Belediye Başkanı Aşgın'ın raporlara yansıyan değerlendirmeleri şu kurumsal rasyolarla özetleniyor:
Kentin tarihsel süreçlerden süzülerek gelen köklü mutfak kültürünün, uluslararası gastronomi otoriteleri ve şefler düzeyinde tanınması birincil hedef olarak belirlenmiştir. Söz konusu organizasyonun, Çorum genelindeki yerel tarım üreticileri, kooperatifler, hizmet sektörü paydaşları ve şehir turizmi açısından makro düzeyde ticari girdiler sağlaması öngörülmektedir. Proje, Çorum'un sadece bir sanayi veya arkeoloji kenti değil, aynı zamanda gastronomi kulvarında da yüksek bir destinasyon potansiyeline sahip olduğunu tescil edecektir.
Küresel Turizm Endeksinde Çorum Mutfağı
"Gastro Çorum" projesi kapsamında icra edilen uluslararası nitelikteki bu festival, kentin geleneksel tariflerini dünya mutfak literatürüne taşımayı vizyon ediniyor. Organizasyon komitesinin paylaştığı güncel verilere göre, etkinliğin saha yansımaları şu parametrelerle takip edilmektedir:
Katılımcı Profili: Festival, ulusal gastronomi meraklılarının yanı sıra yabancı gurmeler, seyahat yazarları ve uluslararası mutfak profesyonellerinin ilgisini çekmektedir. Turizm acenteleri ve yerel otoriteler, bu ölçekteki sistemik organizasyonların Çorum'un dönemsel ziyaretçi grafiğine ivme kazandıracağı ve bölge ekonomisine kültürel bir dinamizm getireceği hususunda ortak paydada birleşmektedir.