Glüten Dosyası: Gerçek bir "Düşman" mı yoksa Beslenme Miti mi?

Mevcut bilimsel kanıtlar, glütenin sağlıklı bireyler için zararlı olmadığını ortaya koymaktadır. Tıbbi bir gereklilik (Çölyak, alerji vb.) olmaksızın glüteni beslenmeden tamamen çıkarmak; lif ve önemli vitaminlerin eksikliğine yol açarak genel sağlığı riske atabilir. Popüler trendlerin aksine, tam tahıllar dengeli bir diyetin vazgeçilmez bir parçasıdır.